Recette : Le Cococktail d’Halloween

🎃 Cette année, l’équipe de Cocomiette vous propose un cocktail haut en couleur pour fêter dignement Halloween 🎃

Quoi de mieux qu’associer le produit phare de l’automne, la citrouille, avec notre bière historique, la Rousse au Pain ?

Grâce à une idée proposée par les 3 Brasseurs, réadaptée à la sauce Cocomiette, vous pouvez profiter de ce 31 octobre pour tester cette recette autant originale que délicieuse !

A vos fourneaux 🍸

Ingrédients :

Mix à la courge :

  • 400g de courge (si c’est une citrouille que vous avez creusée, récupérez l’intérieur 😉)
  • 5g de gingembre frais (optionnel)
  • 250g d’eau

Sirop d’orange :

  • 4 oranges classiques !
  • 200g de sucre

 

Cocktail pour un verre :

  • 10cl de mix de courge
  • 2cl de sirop d’orange
  • 4cl de rhum blanc
  • 15cl de Rousse au pain, mais ça fonctionne aussi avec la Blonde au pain pour un goût plus léger

Etapes :

  • Enlever la peau et taillez la courge en petit morceau.
  • Eplucher le gingembre et hacher-le grossièrement.
  • Cuire en cocotte ou robot cuiseur ensemble courge et gingembre dans 250g d’eau pendant 20 min.
  • Mixer, le tout doit être lisse et limpide. Réserver au frais 2h minimum.
  • En attendant, verser le jus d’orange et le sucre dans une petite casserole, mélanger et porter à ébullition.
  • Laisser mijoter à petite ébullition, feu moyen, pendant environ 30 minutes en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que ça deviennent légèrement sirupeux.
  • Laisser refroidir 5 minutes, filtrer au tamis pour enlever la pulpe. Mettre au frais. Il peut se garder jusqu’à une semaine au frigo !
  • Ensuite, dans un shaker rempli de glace versez le mix à la courge, le sirop d’orange, le rhum. Shaker.
  • Enfin, verser et compléter avec la bière.
  • Déguster.

Vous êtes maintenant parés pour passer un Halloween délicieux, original et surtout anti-gaspi !

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